la carte de la cantine
Notre carte est entièrement élaborée à partir de produits frais et de qualité soigneusement sélectionnés par notre chef
oeufs (bio) mayonnaise
€ 2,80
jambon blanc, beuree, cornichons
€ 3,70
salade de lentilles campagnarde (lardons, oeuf dur et croûtons
€ 3,70
velouté de butternut et boudin noir
€ 3,90
oeuf parfait crémeux de champignons de paris croûtons et huile de noix
€ 3,90
Saint-marcellin rôti au miel et au thym
€ 3,90
salade d'endives au roquefort et graines de courge torréfiées
€ 4,20
gravlax de saumon crème à l'aneth et citron vert
€ 4,50
pressé de jambonneau sauce ravigote
€ 4,80
escargots persillés 6 pièces
€ 7,50
escargots persillés 12 pièces
€ 14,00
ravioles du dauphiné, crémeux de butternut
€ 9,80
croque-monsieur maison (jambon, emmental) et salade verte
€ 11,00
saucisse de volaille (boyau de porc, chair de veau et volaille) crème de champignons et polenta crémeuse
€ 12,90
haut de cuisse de poulet désossé à la moutarde à l'ancienne et frites fraîches à la graisse de boeuf et salade
€ 13,40
joue de porc confite aux baie de genièvre et spaetzle
€ 13,80
tripes sauce piquante, pommes au four
€ 13,90
poisson du moment avec légumes du moment
€ 13,90
onglet de boeuf et frites fraîches à la graisse de boeuf, sauce au poivre
€ 14,90
gambas rôties persillées et risotto
€ 15,00
*supplément sauce : roquefort, poivre, crème de champignons, ravigote ou moutarde à l'ancienne, baies de genièvre, mayonnaise maison
€ 2,20
suppléments
pommes au four
€ 2,20
risotto
€ 2,20
polenta crémeuse
€ 2,20
LÉGUMES DU JOUR
€ 2,20
salade verte
€ 2,20
frites fraiches à la graisse de boeuf
€ 2,50
ÎLE FLOTTANTE
€ 2,90
biscuit roulé à la confiture du moment
€ 3,40
faisselle coulis fruits rouges ou cervelle de canut
€ 3,50
gaufre au sucre
Supplément chocolat chaud ou coulis de fruits rouges ou chantilly : € 2,00
€ 3,80
profiterole au chocolat chaud
€ 3,90
pot de glace - glace des alpes
Caramel au beurre d'Isigny, Chocolat, Framboise, Citron de Sicile, Mangue
€ 3,90
moelleux au chocolat, crème anglaise
€ 4,20
coupe williams (sorbet poire et alcool de poire)
€ 4,90
verrine de figue rôtie au romarin et ganache chocolat blanc
€ 4,90
