la carte de la cantine
Notre carte est entièrement élaborée à partir de produits frais et de qualité soigneusement sélectionnés par notre chef
Oeufs (bio) mayonnaise
3,30
Poireaux vinaigrette
4,20
Harengs pommes à l'huile
4,10
Crémeux de champignons, croûtons et oeuf poché
4,10
Tartine de chèvre gratinée et salade verte
4,20
Jambon blanc de la maison Baud, beurre et cornichons
4,90
Terrine de campagne et cornichons
4,90
Saint-Marcellin rôti au miel et au thym
5,20
Escargots persillés 6 pièces
7,50
Escargots persillés 12 pièces
14,00
Suprême de volaille, crémeux de champignon, carottes, petits pois et pommes de terres grenailles
14,00
Saucisson lyonnais pistaché, sauce Madère, purée de pommes de terre
13,80
Paleron de boeuf confit au thym, tagliatelles
14,50
Filet de canette rôti, caramel d'épices, purée de butternut
16,50
Tripes à la graine de moutarde, purée de pommes de terre
12,50
Bavette de boeuf, sauce Cantine, frites fraîches à la graisse de boeuf
15,50
Poisson du moment et légume du jour
16,00
Filet de bar snacké, beurre rouge et petits pois maraicher
20,00
Tagliatelles à la bolognaise
11,00
Tagliatelles à la crème de champignons
11,00
suppléments
Parmesan râpé
2,50
Sauces maison
Sauce Madère, jus au thym, sauce Cantine, beurre rouge, mayonnaise maison
2,50
Frites fraîches à la graisse de boeuf
3,00
Purée de butternut
2,50
Purée de pommes de terre
2,50
Légume du jour
2,50
Salade verte
2,50
Tagliatelles
2,50
Reblochon fermier, salade verte et noix
4,90
Île flottante
3,40
Chou crémeux praliné
4,60
Brioche perdue au caramel beurre salé
Supplément chantilly 2€, supplément glace cookie 2€
4,20
Profiterole au chocolat chaud
4,50
Baba au rhum
5,50
Coupe Williams
5,00
Pot de glace artisanale française
Vanille de Macadamia, Caramel au beurre d'Isigny, Chocolat, Fraise, Citron, Mangue
4,70
